Удаленная работа, копирайтинг, копирайтеры, рерайтинг, написание статей, написание текстов для сайта, seo копирайтинг, статьи, презентации, слоганы, продажа и покупка статей, нейминг, рекламный текст, написание статей, постинг, контент.

Посмотрите статью в газете № 24 от 02.07.2010

Свіже натуральне козине молоко - справжня дивина у багатомільйонному мегаполісі. Старше покоління його смак вже стало забувати, а більшість молодих людей козине молоко ніколи й не куштували, бо воно практично зникло з прилавків київських ринків і перейшло у ранг дефіциту.

Про цілющі властивості козиного молока ходять легенди. Достовірно відомо, що воно значно випереджає коров'яче за своїм мінеральним та вітамінним складом, краще перетравлюється, легше засвоюється, містить менше лактози, показане людям, які страждають від харчової алергії. До того ж, козине молоко смачне, поживне і має всі переваги натурального продукту - звичайно, якщо потрапило до нашого столу безпосередньо з особистого сільського або фермерського господарства.

Проте є приємна новина: саме таке - екологічно чисте, натуральне козине молоко та молокопродукти з козиного молока, вироблені у мальовничому селі Германівка Обухівського району, нині можна придбати у молочному секторі на Євробазарі. Тут і відбулась наша зустріч з Василем Григоровичем Ропотаном - сучасним фермером, якому вдається відроджувати традиції українського козеводства і частувати киян справжнім козиним молоком.

- Василю Григоровичу, у Вас унікальна корисна продукція. Чому стали займатись козиним молоком? Адже це рідкість.

- Всі ми - родом із дитинства. А у мене воно пройшло на півдні Одеської області, і в нашій сім'ї завжди були кози. Своєму здоров'ю я завдячую козиному молоку, козиному сиру - бринзі та спілкуванню з цими цікавими і розумними тваринами. А «бердами» у нас називали найкращих, елітних кіз, які давали чудове молоко і чудове потомство. Між іншим, зараз у приготуванні бринзи, яку полюбляють мої покупці, я використовую давній-прадавній бабусин рецепт.

Щоправда, років на сорок кози випали з мого життя. А вже з 2004 року, на Київщині, я став тримати кіз для сім'ї. Це було моїм хобі, яке поступово захопило і «затягнуло». Про молоко та бринзу питали родичі, друзі, знайомі, а сусіди навіть віддавали своїх кіз: візьми ще - там, де десять, там і ще одна... Поголів'я почало збільшуватись. А зараз на моїй фермі з назвою «коза-берда» більше сотні доглянутих дійних кіз, а в планах - довести поголів'я до п'ятисот. Приготування та роздача кормів на фермі - механізовані, є спеціальний доїльний зал, де використовуються спеціальні доїльні апарати виробництва Швеції.

- Побутує думка, що у козиного молока може бути характерний присмак.

- Справді, у молока окремих кізочок таке буває. На сотню кіз у нас таких всього дві, і їхнє молоко ми використовуємо на так звані «технічні» потреби - годуємо молодих козенят, собак, котів. Молоко, яке надходить у продаж, не має ніякого запаху. Ви самі можете у цьому переконатись. Одна жіночка навіть запідозрила нас у фальсифікації, мовляв, це молоко не має ніякого козиного присмаку, воно - несправжнє. Проте молоко від «КОЗИ-БЕРДИ» дійсно справжнє, і що суттєво - протягом теплої пори року наші кози пасуться на природних зелених луках.

Натуральне молоко - продукт делікатний, потребує особливої чистоти. Згадайте, раніше для проціджування хазяйки використовували марлю, ганчірочки... У нас чистота на всіх етапах. Крім шведських доїльних апаратів, ми використовуємо одноразові фільтри, через які молоко безпосередньо потрапляє у скляну тару, охолоджується і одразу ж відправляється до споживачів.

- А щодо ветеринарного та санітарного контролю?

- Щомісяця на фермі всі аналізи проводять працівники районної ветлабораторії, а на ринку обов'язкова щоденна ветеринарно-санітарна експертиза, яка проводиться за існуючими нормативами.

На «Євробазарі» - чудові сучасні умови для реалізації молочної продукції. Холодильний прилавок «КОЗИ-БЕРДИ» знаходиться у молочному секторі, №10/6. Крім того, за попередньою домовленістю ми доставляємо свою продукцію додому споживачам.

З Василем Ропотаном зустрічалась Марина Курдибаха